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  • Laura Martin

    (Mataró, 1987)

    El olor de bizcocho recién hecho. Gracias a este recuerdo, decidí formarme como a la profesional que soy hoy.

    He crecido entre fogones, ingredientes de todo tipo y con la vocación de cocinar desde que soy bien pequeña. Por eso, a los 17 años, decidí estudiar en la Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona, donde obtení la formación de Técnico Grado Superior en Pastelería.

    Gracias a mi experiencia profesional en sitios destacados, como La Pastelería Uñó de Mataró y el Restaurante Can Fabes de Santi Santamaria, se me han abierto las puertas de este mundo donde he tenido el placer de conecer pasteleros reconocidos. Pero nunca he dejado de lado los postres de casa, que con mucho trabajo y esfuerzo, he conseguido ser la Jefa de postres del Restaurante El Nou-cents.

    En Londres vi mi primera cupcake, dulce que me impulsó a formarme en estas nuevas texturas, formas, colores i olores, estimulando así una rama más de la pastelería y abriendo puertas a la creatividad.

    Aquí nació Sweet Dreams, un nuevo espacio donde fusionar la pastelería tradicional con la creativa.

    Sweet Dreams Pastisseria convierte los pasteles en un sueño hecho realidad.

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